藤茶已有3000多年的饮用历史。我国最早的《诗经》称之为古茶钩藤；唐朝茶圣陆羽在《茶经》里将其称为藤茶，药学名称为“显齿蛇葡萄”是一种多年生藤本植物，可药、饮两用。在《救蔑本草》、《全国中草药汇编》等药典中有明确的记载，藤茶色绿起白霜，饮用效果具有明显的治疗作用，历史上曾有“莓茶”、“白茶”、“神茶”之称。

这种植物主要分布在湖南张家界地域，生长环境比较苛刻，一般生长在海拔800-1500米的山巅处，需要在年云雾缭绕的湿度状态下成长，而且要求在特殊石英砂岩土壤中才能生根，所以莓茶的产量是比较少的,其功效全面，被誉为“黄酮之王”“呼吸道卫士”“咽喉炎克星”“血管清道夫”等等，在当地又称土家神茶、神仙草。

藤茶为攀援藤本全株无毛，卷须与叶对生叶互生，2回羽状复叶有9-13小叶。1回羽状复叶有3—7小叶，呈椭圆型或卵型，长2.5—9cm，宽1.6—5cm，边有明显小齿，网脉明显，花五数，黄绿色，聚伞型花序与叶对生，浆果卵球型，成熟时紫黑色，直径5—6mm。

随着人们生活水平的不断提高，高血压、高血脂病人日益增多，目前无临床特效治疗药物，常规化学药品开发难度大、价位高、且有一定的毒副作用，藤茶具有明显的降脂降压、清热解毒和抗菌消炎功效，迄今未发现任何毒副作用，代茶饮用，口感良好。是清除人体内有害物质的“清洁剂”，长期饮用，能消除人体亚健康。